Farro DOP e prodotti tipici

Il farro di Monteleone di Spoleto

La diffusione del farro nella zona di Monteleone di Spoleto è attestata anche dagli appellativi di "mangiafarre" o "farrari de San Nicola" con cui gli abitanti dei comuni vicini indicavano i monteleonesi.

Primo e unico DOP

Primo e unico DOP racconta l’organizzazione e promozione del Farro di Monteleone di Spoleto, riconosciuto come primo e unico farro DOP nel mondo, attraverso l’associazione e la SRL che ne tutela qualità, produzione e diffusione

Il farro: specificità del prodotto

Il farro di Monteleone di Spoleto DOP è un cereale locale unico, con cariosside ambrata e consistenza vitrea, risultato dell’adattamento ai terreni montani oltre i 700 m. Le sue peculiari caratteristiche organolettiche derivano dal clima e dal suolo del territorio.

Il farro in Umbria: un’antica tradizione ininterrotta

Il farro in Umbria: un’antica tradizione ininterrotta celebra il valore storico del farro nella regione, dalle radici antichissime nell’alimentazione e nei culti fino alla continuità delle tradizioni legate a questo cereale simbolo del territorio umbro.

Ricette al farro

Il filo conduttore: farro, sana e corretta alimentazione

Gli Strascinati di Monteleone: il gusto autentico della tradizione

Più di una semplice pasta, questa specialità rappresenta l’anima di Monteleone di Spoleto, un’eredità culinaria che si tramanda di generazione in generazione come un tesoro prezioso.

I produttori di Monteleone